© 萌铁塔Eiffel 秀才   /  2019-10-14 09:46  /   0 人收藏   /  36437人浏览  /   保留作者信息 禁止商业使用


淮南牛肉汤是不是很耳熟呢?

它是安徽菜沿淮片的代表之一,苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。

咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。

不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝

爽滑不腻口,令人身心舒畅


甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤

其味清爽,滋味醇厚。


煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮

还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油

另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。


淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。

冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓。


吃牛肉汤必不可少的就是这个酥饼了

咬一口都会掉渣的那种,又薄又酥,还可以泡在油香油香的汤里面

它的酥皮被牛肉汤汁包裹着,烧饼整体软化

口感丰富,一个都不够吃呢~


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31 个回复

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fafa 秀才 2019-10-14 09:51
沙发
对,酥饼很香的
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加点辣油特别香
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5815 秀才 2019-10-14 10:31
地板
加香菜提香特别诱人
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冬日里来一碗,吃完后身子都会暖洋洋的
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5815 秀才 2019-10-15 08:25
6
这很及时
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00001 秀才 2019-10-16 11:22
7
热乎乎的牛肉汤,吃了,真的很暖的
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5815 秀才 2019-10-17 08:28
8
粉丝要吃烫烫的....................
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fafa 秀才 2019-10-17 15:24
9
00001 发表于 2019-10-16 11:23
那层油汤必不可少,保温又香

对头
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5815 发表于 2019-10-15 08:24
现在天气降温这么快的吗
多穿衣服哦
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